可以做饼干、精致西点、千层酥、披萨、面条等等
高筋面粉的蛋白质含量在13.5%左右，一般蛋白质含量超过11.5%，就可以称为高筋面粉。高筋面粉的筋度比较大，所以我们在做面包时，应该选择高筋面粉，加入黄油以后，可以揉出“手套膜”。高筋面粉可以用来做很多发酵食品，比如饼干、精高筋面粉可以用来做很多发酵食品，比如饼干、精致西点、千层酥、披萨、面条等等。
可以做饼干、精致西点、千层酥、披萨、面条等等
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